五十二名选手同台【竞技】，共同守护老年人“舌尖上的幸福”
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五十二名选手同台竞技，共同守护老年人“舌尖上的幸福”
“锦绣金陵”讲究多 “福寿如意”暖意足
南报网讯（记者马道军）民以食为天，老年人吃得好不好，直接关系到每位老年人及其家庭的生活质量和幸福感。10月12日，2024年南京市养老服务机构老年人营养餐大赛暨江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛选拔赛，在悦华安养江宁中心举行，13支代表队52名选手同台竞技，共同守护老年人“舌尖上的幸福”。
老年人的主食、肉类、水果等应该怎么吃才健康？当天，参赛选手大多选择了质地细软、能量和营养素密度高的食物，如鱼禽肉蛋奶和豆，还有适量蔬菜配水果。例如，此次获奖的适老营养套餐“锦绣金陵”，包含了菊花豆腐、吉祥妃子笑、鱼米之乡、夜来花百合、三色藜麦饭、控糖水果盘，套餐“福寿如意”中包括祥瑞巴沙鱼、福禄虾球、安康小菜秧、杂粮饭、五彩祥云羹、水果拼盘，非常适合老年人食用。
“老年人一日三餐，食物品种宜丰富，动物性食物应充足，还要常吃大豆制品。”一位参赛选手表示。
本次大赛由市民政局联合市委老干部局、市卫健委、市市场监管局、市老龄办共同组织，市社会福利服务协会、市养老服务质量指导中心承办。大赛共产生“适老热菜”“适老面点小吃”“适老营养套餐”等多个奖项。
市民政局相关负责人表示，将组织对部分优秀选手进行集训，争取在即将举行的2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛中取得好成绩。
近年来，南京人口老龄化进程不断加快，养老问题日益突出。其中，助餐是所有养老服务中最大量、最共同、最迫切的需求，也是最受老人欢迎的服务。
“南京于2014年开展老年助餐工作，经过10年努力，目前全市已建成社区银发助餐点1397个，主城区和大部分郊区已基本实现社区（村）全覆盖。去年，全市340多万人次老人在家门口吃上了暖心饭。”市民政局副局长周新华介绍。
按照相关政策，政府养老扶助对象每天用餐补贴5元封顶，失能的给予每餐3元送餐补贴。非政府养老扶助对象75周岁及以上老人，每天用餐补贴标准2.5元封顶。对助餐点运营主体，根据服务量每年最高奖补15万元，对中心厨房每年最高奖补25万元；对符合市级示范性银发助餐点标准的，按项目实际建设投入的80%给予一次性补贴，最高不超过20万元。
值得一提的是，我市还在秦淮、建邺、江宁等区探索市场化助餐模式，在社会餐饮企业开辟专门区域开展为老助餐服务。目前，从老人用餐量最大的午餐来看，51%的助餐点午餐价格在10元以内，47%的在11元—20元。